Avantages et inconvénients des serres

Avantages des serres

Intensification de la production

Les serres sont considĂ©rĂ©es comme des Ă©lĂ©ments de l’agriculture intensive pour plusieurs raisons, tout d’abord parce qu’il est possible d’Ă©tablir les conditions d’un bon dĂ©veloppement des plantes, parce qu’il y a un certain isolement par rapport Ă  l’extĂ©rieur ; aussi parce qu’on peut placer plus de plantes par unitĂ© de surface qu’en plein champ ; et le dernier aspect, Ă©galement important, est la possibilitĂ© d’utiliser des installations de contrĂ´le climatique, qui amĂ©liorent les conditions de la culture de manière optimale.

Des rendements accrus

Il a Ă©tĂ© prouvĂ© après une longue pĂ©riode d’Ă©tude que les rendements par unitĂ© de surface d’une culture sont multipliĂ©s par 2 Ă  3 sous serre mais dans le sol par rapport au plein champ, et si l’on utilise l’hydroponique, les rendements peuvent ĂŞtre plusieurs fois ceux obtenus Ă  l’extĂ©rieur, pouvant ĂŞtre 10 fois plus Ă©levĂ©s si l’on y apporte les soins nĂ©cessaires.

RĂ©duction du risque de production

Si le changement climatique est naturel ou provoquĂ© par l’homme, ce n’est pas le cas ici, mais il faut reconnaĂ®tre qu’il affecte tout de la mĂŞme manière, y compris la production des cultures ; parce que les cultures sont protĂ©gĂ©es par des structures telles que les serres, il minimise les dommages qu’elles peuvent subir en raison du caractère alĂ©atoire des phĂ©nomènes naturels, qui peuvent reprĂ©senter en plein air des pertes totales, comme nous venons de le voir rĂ©cemment au Sinaloa, oĂą les gelĂ©es ont endommagĂ© un pourcentage Ă©levĂ© de cultures.

Une utilisation plus efficace des intrants

Avec des techniques telles que la fertirrigation et l’hydroponie, il est possible de ne donner aux plantes que les Ă©lĂ©ments dont elles ont besoin Ă  chaque Ă©tape de leur dĂ©veloppement, de sorte que seuls les engrais nĂ©cessaires sont dĂ©pensĂ©s en minimisant les dĂ©chets, ce qui signifie en fin de compte une perte d’argent. Il en va de mĂŞme pour l’eau, puisque les installations modernes de systèmes d’irrigation permettent de l’utiliser plus efficacement. Dans ce sens, je fais rĂ©fĂ©rence Ă  l’irrigation localisĂ©e ou de prĂ©cision (par goutte Ă  goutte, microaspersion et brumisation)

Meilleure lutte contre les parasites, les mauvaises herbes et les maladies

Pour qu’une serre facilite la lutte contre les parasites, les maladies et les mauvaises herbes, elle doit avoir Ă©tĂ© correctement conçue et construite, Ă©tant dans ce sens que beaucoup d’entre elles Ă©chouent parce que l’hermĂ©ticitĂ© de la serre est la clĂ© d’une lutte rĂ©ussie. En outre, la culture en serre facilite la programmation des demandes, et il est possible de contrĂ´ler qui a accès Ă  la culture. Source : Gestion et exploitation des serres agricoles.

Dans cet autre article de l’exagon, nous vous expliquons comment fabriquer une serre domestique au cas oĂą vous oseriez en fabriquer une vous-mĂŞme.

Avantages plus intéressants des serres

PossibilitĂ© de cultiver toute l’annĂ©e

La serre Ă©tant relativement indĂ©pendante de l’environnement extĂ©rieur, il est possible d’avoir une production Ă  tout moment de l’annĂ©e, que l’hiver soit très froid ou que l’Ă©tĂ© apporte des tempĂ©ratures Ă©levĂ©es, puisque dans le premier cas, il est possible de mettre en place un chauffage, et dans le second, une ventilation et un refroidissement. De cette façon, lors de l’utilisation de serres, il est possible de produire sans interruption due aux conditions climatiques.

Obtenir des produits hors saison

Le fait de pouvoir produire toute l’annĂ©e prĂ©sente Ă©galement l’avantage d’obtenir des produits hors saison, ce qui permet de trouver de meilleurs marchĂ©s de commercialisation en raison du manque de concurrence et parce que les marchĂ©s ne sont pas saturĂ©s comme c’est le cas Ă  la saison de la plus grande production. Pour cela, il est nĂ©cessaire de connaĂ®tre les temps qui sont gĂ©rĂ©s dans les cultures de plein champ afin que les produits soient commercialisĂ©s en Ă©vitant une forte concurrence.

Obtention de produits dans des régions soumises à des conditions restrictives

Les conditions environnementales ne sont pas toujours propices Ă  l’Ă©tablissement de cultures ou limitent fortement les espèces pouvant ĂŞtre cultivĂ©es Ă  celles qui sont adaptĂ©es aux conditions locales. Ainsi, Ă  l’aide de serres, il est possible d’utiliser les terres oĂą la production est très difficile car l’eau peut ĂŞtre utilisĂ©e au maximum et les plantes ne reçoivent que les Ă©lĂ©ments nĂ©cessaires Ă  leur dĂ©veloppement. A l’intĂ©rieur d’une serre, les plantes bĂ©nĂ©ficient d’un certain isolement par rapport Ă  l’extĂ©rieur.

Obtenir des produits de haute qualité

Ă€ l’intĂ©rieur d’une serre, les plantes ne sont pas exposĂ©es Ă  l’usure physique produite par les Ă©lĂ©ments environnementaux tels que la pluie et les vents forts, les tempĂŞtes de grĂŞle ou les fortes radiations solaires, de sorte que la qualitĂ© des produits obtenus est supĂ©rieure, ce qui se manifeste tant dans leur prĂ©sentation au consommateur final que dans leur composition interne. Cela nous permet d’obtenir des bĂ©nĂ©fices plus Ă©levĂ©s lors de la vente de nos produits, ou de trouver de meilleurs marchĂ©s et d’exporter si une qualitĂ© Ă©levĂ©e est obtenue.

Plus de confort et de sécurité

Ă€ l’intĂ©rieur d’une serre, les plantes ne sont pas les seules Ă  ĂŞtre protĂ©gĂ©es, car les travailleurs trouvent Ă©galement un abri contre les intempĂ©ries. En effet, en plein champ, il est plus probable que les plantes souffrent des radiations solaires qui provoquent des tempĂ©ratures Ă©levĂ©es, ou qu’elles commencent Ă  tout moment Ă  pleuvoir et Ă  grĂŞler. Dans la serre, des activitĂ©s de culture prĂ©alablement programmĂ©es peuvent ĂŞtre rĂ©alisĂ©es si le temps est un obstacle pour les laisser un jour de plus.

Des conditions idéales pour la recherche

Si nous disposons d’une serre de technologie moyenne, nous pouvons manipuler les conditions environnementales en fonction de la culture, mais nous pouvons Ă©galement apporter des modifications en soumettant les plantes Ă  diffĂ©rentes conditions afin d’Ă©tudier et de tirer des conclusions sur ce qui est le plus favorable pour la culture ou dans quelles situations les meilleures caractĂ©ristiques sont obtenues.

Avantages et inconvénients des serres - Avantages plus intéressants des serres

Inconvénients des serres

Cependant, il est facile de se laisser emporter par les points positifs que ces structures nous offrent et d’entreprendre un projet sans mĂŞme s’ĂŞtre arrĂŞtĂ© pour analyser les points nĂ©gatifs, qui existent Ă©galement. C’est pourquoi nous allons maintenant analyser les principaux inconvĂ©nients que vous pouvez rencontrer lorsque vous dĂ©cidez de dĂ©marrer une production dans laquelle la construction de serres est prĂ©vue. Il ne s’agit pas de dĂ©courager les projets de cette nature, mais bien au contraire, car la connaissance des Ă©ventuelles faiblesses nous permettra d’y prĂŞter une plus grande attention afin d’Ă©viter la faillite de l’entreprise.

Investissement initial élevé

Les serres sont des structures dont le coĂ»t de construction est relativement Ă©levĂ©, c’est pourquoi l’investissement initial nĂ©cessaire est Ă©levĂ© et l’objectif principal du producteur doit ĂŞtre de rĂ©cupĂ©rer cette dĂ©pense. C’est pourquoi il est conseillĂ© de ne les utiliser que pour produire des cultures de grande valeur Ă©conomique, comme certains lĂ©gumes et plantes ornementales, car elles ne se justifient pas Ă©conomiquement pour les cultures de base ou celles qui ont peu de valeur commerciale. L’investissement Ă  rĂ©aliser pour la construction de serres est relativement Ă©levĂ©.

Ignorance des structures

Une serre doit ĂŞtre conçue et construite en fonction de plusieurs aspects, parmi lesquels les conditions environnementales de la rĂ©gion et les exigences climatiques de la ou des cultures Ă  produire se distinguent. Ainsi, le fait de ne pas identifier le type de structure requis par le projet implique plus de dĂ©penses Ă  l’avenir pour reconditionner les espaces.

Coûts de production élevés

Les coĂ»ts d’exploitation d’une serre sont plus Ă©levĂ©s qu’en plein champ, ce qui est logique car il en coĂ»te beaucoup plus cher pour fournir Ă  la culture les conditions idĂ©ales pour son dĂ©veloppement. Si les tempĂ©ratures extĂ©rieures sont basses, le coĂ»t de l’Ă©lectricitĂ© et/ou du gaz pour le chauffage augmentera le coĂ»t de production, comme ce sera le cas si vous avez des tempĂ©ratures Ă©levĂ©es et que vous voulez refroidir l’environnement, pour ne citer que quelques exemples.

Un niveau de formation élevé

Ă€ l’intĂ©rieur des serres, les travailleurs sont entièrement responsables des plantes, car le fait de pouvoir contrĂ´ler toutes les variables de l’environnement signifie que tout problème prĂ©sentĂ© rend l’homme immĂ©diatement responsable. C’est pourquoi les travailleurs doivent ĂŞtre constamment formĂ©s afin d’ĂŞtre prĂŞts Ă  faire face Ă  tout inconvĂ©nient qui pourrait survenir. Cette formation implique des coĂ»ts de production plus Ă©levĂ©s.

Conditions optimales pour le développement des agents pathogènes

L’un des objectifs des serres est de maintenir les plantes dans des conditions optimales pour leur dĂ©veloppement, ce qui implique que les agents pathogènes bĂ©nĂ©ficient des mĂŞmes avantages. Il est vrai que ces structures permettent d’isoler les cultures des parasites et des maladies prĂ©sents Ă  l’Ă©tranger, mais si des mesures phytosanitaires appropriĂ©es ne sont pas mises en Ĺ“uvre et que celles-ci sont introduites, il est probable que leur dĂ©veloppement sera accĂ©lĂ©rĂ© et que leurs effets seront immĂ©diats, reprĂ©sentant des pertes de production.

DĂ©pendance Ă  l’Ă©gard du marchĂ©

Enfin, la commercialisation des cultures obtenues sous serre nĂ©cessite un marchĂ© sĂ»r avec des circuits de commercialisation prĂ©alablement vĂ©rifiĂ©s, car il est inutile d’obtenir des rendements Ă©levĂ©s si, au final, les produits seront vendus Ă  bas prix ou au mĂŞme coĂ»t que les produits de plein champ. N’oubliez pas que les produits horticoles tels que les fleurs et les lĂ©gumes sont très pĂ©rissables, et que plus ils sont stockĂ©s longtemps, plus leur prix de vente sera bas en raison de la baisse de qualitĂ©.

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